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Riche en probiotiques et sans gluten : toutes nos recettes

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de riche en probiotiques et sans gluten !

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Bae Kaktugi ou poires pimentées en lacto-fermentation
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Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin

En Corée, les écoliers apprennent à faire le kimchi et l'une des premières recettes abordées est celle du Bae Kaktugi, dont l'ingrédient principal est généralement le radis daïkon mais la poire nashi est aussi très appréciée pour son croquant et ses notes plus douces.

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